餐饮商业计划书完整版，代写商业计划书收费标准

投稿用户 • 2023年2月14日 pm1:49 • 学科资料大全 • 阅读 289

编辑：完全餐饮店

简介：分享餐饮店超低风险运营法则

创业计划——制定损益计划表

——将固定利润设定为营业额的10%

根据营业额目标计算出固定费用和可变费用

根据前一篇文章计算出营业额，若要获得利润，房租、人力费用等控制在多少较为妥当呢？为了正确把握这些开支，我们来制作损益计划表。

餐饮店的经费支出大致分为固定费用和可变费用。可变费用是营业期间产生的费用，包括原材料费用、人力费用、水电费用、促销费用等。

这里对比一下原材料费用与人力费用：

在高消费餐饮店，人力费用大于原材料费用；

在快餐店，人力费用小于原材料费用。

对于普通的餐饮店，原材料费用与人力费用合计不要超过55%（原材料费用占比不超过33%，人力费用占比不超过22%）——餐饮店成功的运营法则。

用人力费用占比乘以营业额，就可以计算出具体的人力费用。我们必须在此范围内制定人员计划与工资水平，并建立一套能以这些人员完成营业额目标的操作制度。

固定费用是无论营业与否都会产生的费用。其中包括房租、折旧费用、贷款利息、器材租赁费、特许经营费等。这些费用具有最初就已经决定的性质，因此也称“初始条件”。

无论任何行业、任何经营形态，在制定创业计划时，我都将固定利润设定为营业额的10%。因此，可变费用与固定费用的总和只能是营业额的90%。其中，可变费用大致为60%—70%，固定费用大致为20%—30%（餐饮店成功运营法则）。

例如，一个100平米的门店，其营业额目标为每月45万元，因此其固定费用的大致标准为9万元—13.5万元。

固定费用中，毫无疑问也包括房租。房租的大致标准为营业额的5%，最多不超过8%。

如果月营业额为45万元，45万*5%=2.25万元，那么最高为45万*8%=3.6万元。

请根据这个大致标准进行房租谈判吧。

............试读结束............

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